נבין מהי פירמידת הריח וזיכרון הריח, כיצד ריחות הצ'יפר נבדלים מאלה הענברים, כמו גם כיצד להכיר נכון את הבשמים ולזהות את כל רמות הארומה שלהם.
מהי פירמידת ריח?
פירמידת הארומה, או פירמידת הריח, היא ההתגלגלות ההדרגתית של הארומה. ככלל, ישנם שלושה תווים בכל אחד מהם: בסיס, אמצעי (המכונה "תו לב") ובראש. התווים העליונים הם הריח שאנו מריחים במשך 5-10 הדקות הראשונות (הדרים, ברגמוט, לימון עשב וריחות קלים אחרים). התווים האמצעיים מופיעים לאחר שהתווים העליונים נשחקים ונמשכים זמן רב יותר - עד מספר שעות. כאן אתה כבר יכול להרגיש זרי פרחים שונים: פירות, פרחוניים, חריפים. תווי הבסיס הם המתמידים והאחרונים ביותר, הם מגיעים לשיא הצלילם תוך כשעתיים ומורגשים במשך 6-8 שעות לפחות. פירמידת הארומה, עם כל ההיררכיה הברורה לכאורה שלה, היא דבר מותנה למדי, שכן התחושה של תווים מסוימים היא תהליך סובייקטיבי למדי.
אילו סוגי ניחוחות קיימים?
ניחוחות מחולקים לסוגים, מהם לא מעטים. להלן העיקריות. כך, למשל, צ'יפר הם מרווה, פצ'ולי, אזוב אלון. Ambergris מכיל ניחוחות של צמחי לבנדר ושמנים, אלדהידים קיימים, למשל, בבשמים של שאנל 5 ושאנל 22 - אלה ניחוחות שמסונתזים מתרכובות כימיות של אלדהידים. אגב, הם כוללים גם ים (אוזון). מזרחי (אוריינטלי) - ניחוחות של עץ, וניל, שרף, עור - עם תווים של קליפת ליבנה וערער, פוגר - גרניום, אזוב עץ אלון ולבנדר.
איך לאמן את חוש הריח שלך?
כמובן, אנשים נולדים עם אף כמו פיטר גרינוויי, דמותו של הרומן "הבושם" של סוסקינד, אך לא כולם. לכן, העיקר הוא אימון מתמיד. לדוגמא, נסו להכיר 3-4 טעמים ביום. הקושי העיקרי הוא היעדר שמות. אנו מכנים את הריח המזרחי החריף כבד, ואת ריח ההדרים קל. לבשמים יש סוג של אוצר מילים משלהם. נניח שניתן לתאר ריחות הדרים כטריים, עסיסיים, חמצמצים, שטופי שמש ולא רק קלילים. בנוסף דבר נוסף בפיזיולוגיה - הקולטנים לתפיסת ריחות ממוקמים בחלק העליון של חלל האף ובצד זרימת האוויר הנשאף. כבר מהקולטנים הללו מועברים דחפים למוח. ראשית, המסלול מוביל למערכת הלימבית ורק אז עובר לקליפת המוח. בהתאם, רמת תפיסת הריח תלויה במהירות הדחפים ובתגובה האישית. שינון מספר רב של ניחוחות נקרא זיכרון הריח. יש נקודה חשובה אחת - אם אתה מעשן, זה יהיה קשה, כי סיגריות מקהות את תחושות הטעם והריח.
איך להכיר ולהריח בדרך הנכונה?
בחנויות הבשמים לרוב מריח בו זמנית מכל הבשמים, כך שקשה לתפוס את כל הצבעים. בנוסף אתה בהחלט לא מבלה שם כמה שעות כדי להכיר את כל חלקי הפירמידה. אם יש לך זמן, אתה יכול לשים את הריח האהוב עליך על כתם ולצאת החוצה. או קח איתך את הדגימה המועדפת עליך. פולי קפה, על פי הבשמים, הם מיתוס. כדי לנקות את הקולטנים, הרבה יותר יעיל פשוט לגימה של מים.
האם יש בתי ספר מיוחדים שבהם הם מלמדים להבין ניחוחות?
כן יש. ובתי ספר וסדנאות ושיעורי אמן להכנת בושם. נכון, יש קושי אחד - בבתי ספר לבישום ברוסיה אין הסמכה ובהתאם לכך לא תקבל בהם תעודת מדינה. יש בית ספר לבישום, הפועל מאז 2013, בסנט פטרסבורג (למידה מרחוק אפשרית, אך אתה עדיין צריך להגיע למושב). אתה יכול להיכנס לשם על בסיס ראיון ובדיקה.בוגר תיכון יכול להיות גם מבקר וגם מחבר בשמים. יש מעבדה בבית הספר. זה עולה, תלוי בצורת הלימוד (במשרה מלאה, במשרה חלקית) בין 125,000 ל -210,000 רובל.
בית הספר "בשמים" פועל במוסקבה מאז 2015. זה הרעיון של המחברת של הבושם אנה אגורינה. הקורס מיועד לאלו המעוניינים ללמוד באופן עצמאי כיצד להכין בשמים ולהבין ניחוחות. ההדרכה כוללת 4 מודולים: כל אחד מהם מתקיים באופן אישי ונמשך 5 ימים למשך 7 שעות. הרמה האחרונה, הרביעית, מתקיימת בצרפת, בגראסה, ורוב זה תרגול. עלות ההדרכה היא 1,200 יורו למודול. עם סיום הלימודים מונפק תעודה מטעם מכון הבשמים גראס.
אם ברצונך ללמוד את היסודות או מידע נוסף, תוכל לקרוא את הבלוג של הבושם אנה זוויורקינה, בו היא מדברת על כישורי הריח, בשמים טבעיים ומרכיבים שונים.
סדנאות מתקיימות במוזיאון הבשמים Sweet Sixties. הם מובלים על ידי גלינה אנני, בושם, כותב טור ומייסד מועדון בשמים. שם תוכלו להאזין לקורסי הכשרה על תולדות הניחוחות וסטייליסטיות הבושם, וכן לקחת חלק בסדנאות להכנת בושם. לוחות זמנים והקלטות מתפרסמים בקבוצת הפייסבוק Sweet Sixties.
